.

Bước 3: Cho số cùi bưởi vừa cắt vào ngâm với 1 lít nước muối và cho thêm 1 chén phèn chua vào để cùi bưởi không bị thâm, hết đắng và hết chát.

Bước 4: Bỏ cùi bưởi ra vắt khô và lại ngâm lại dung dịch như trên cho đến khi cùi bưởi hết đắng và hết chát.

Bước 5: Đậu xanh ngâm trong nước lạnh 1 tiếng, rồi vớt ra rổ để ráo, sau đó hấp chín.

Bước 6: Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho thêm 1 muỗn cafe muối, 3 muỗn canh đường cát nấu lên. Khi dung dịch sôi cho vào 2 muỗn canh bột năng.

Bước 7: Nấu nước sôi, cho cùi bưởi đã vắt sạch vào tầm 2 phút.

Bước 8: Vớt cùi bưởi ra để ráo, cho thêm đường và bột năng vào trộn đều.

Bước 9: Nấu sôi nước và đường theo tỉ lệ 4:1 tùy vào số lượng người ăn.

Bước 10: Cho cùi bưởi vào dung dịch nước đường trộn trong vòng 2 phút, tiếp tục cho đậu xanh đã hấp chín vào trộn đều trong vòng 3 phút.

Bước 11: Cho dung dịch bột năng vào trộn đều trong vòng 1 phút.

Bước 12: Múc chè ra chén để nguội và thưởng thức.